Entrées
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Assortiment Tchin TchinTrois fritures (nem de poulet, loempia aux légumes, wan tan au poulet) et trois vapeurs (bouchée de porc, bouchée de langoustine et crêpe de porc vapeur).
Carpaccio de BœufBœuf cru mariné au nuoc mam et citron vert, garni de cacahuètes, oignons frits, oignon rouge, basilic thaï et coriandre longue.
Nem de PouletRouleaux croustillants garnis de poulet, vermicelles, petits légumes et champignons, servis avec feuilles de riz et herbes fraîches.
Loempia LégumesCroquettes dorées aux légumes, haricot jaune, taro et soja. Une option végétarienne pleine de texture et de douceur.
Brochette de PouletFilet de poulet mariné au curcumin accompagnée de notre sauce sate cacahuète. Une saveur douce et exotique.
Poulpe CitronnelleBaby poulpe sauté à la citronnelle et au tamarin, accompagné de pousses de soja. Un équilibre entre acidité et arômes grillés.
Rouleau de PrintempsFeuille de riz fraîche garnie de vermicelles, scampis, salade, menthe et concombre. Une entrée légère, fraîche et colorée.
Aile de PouletAiles de poulet frites puis sautées à la sauce nuoc mam et aigre-douce. Un classique savoureux et croustillant.
Clams au BasilicPalourdes sautées à l'ail, relevées de basilic et de piment rouge. Un plat vif, iodé et parfumé.
Bánh CuốnCrêpes de riz fondantes, farcies de porc haché, champignons et échalotes. Un grand classique vietnamien.
Crêpe de Riz PoêléeCrêpe de riz au curcuma garnie de poulet et de petits légumes, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.
Une table.Ce soir.
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